今天给各位分享藕丸子的藕丸家常做法大全的知识,其中也会对藕丸子的家大全家常做法大全图解进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的全藕问题 ,别忘了关注本站,家常现在开始吧 !做法
本文目录
第一步:首先我们将买回来的莲藕去皮洗干净 ,先切成片,藕丸然后改刀切成碎丁,家大全然后把大蒜剥皮 ,全藕切成蒜后改刀切成蒜末 ,家常香葱洗净,做法切成葱花 ,图解生姜洗净,藕丸去皮后切成,家大全姜末 ,全藕然后把150克肉馅用清水浸泡一会儿,洗干净,沥干水分,放入盘中,加入10克蚝油10克生抽和5克胡椒粉,以及10克食用盐和一个鸡蛋搅拌均匀 。
第二步 :搅拌均匀后的肉馅就做好了,然后我们将刚刚切好的莲藕碎丁 ,和姜蒜末放入碗中 ,再次搅拌,然后加入面包糠,再将肉馅和其他食材一起搅拌均匀后 ,把30克面粉也加入其中,搅拌搅拌至黏稠状态时即可 。
第三步 :起锅烧油,用小火将锅加热,然后倒入适量的食用油,用中火把油加热至五成时 ,将莲藕肉馅用手揉成丸子 ,然后再把它放入锅中,小火煎炸至两面金黄时 ,捞出控油 。再次把油温加热 ,然后把刚刚炸好的丸子全部一次性的放入锅中 ,复炸一分钟 。一分钟后 ,关火捞出。就可以开吃了
1 、将藕放到工具上擦,擦好的藕蓉非常绵软但是水份非常足
2、将藕蓉里面的水份挤出一部分 ,但不要挤得太干,挤得太干 ,炸出来的丸子会比较柴
3、将生姜也擦成生姜蓉
4、小葱切成葱花
5、把藕蓉里放入生姜蓉,葱花,加入适量的盐和胡椒
6 、拌匀后,搓成一个个的小丸子
7 、锅里烧油,烧至5成热,放入搓好的藕丸子,中火炸至表面金黄即可出锅
原料
肉丸材料:莲藕、猪肉馅、盐、鸡蛋 、白胡椒粉、洋葱、白糖
芡汁材料:番茄酱、泰式甜辣酱 、蒜末、盐、淀粉水
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做法
1:莲藕一根,洗净,刮去外皮。
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??20张
莲藕丸子
2:用刨丝器刨丝 。
3 :用刀剁碎。
4:放入搅碎的猪肉馅。
5:将洋葱半颗剁碎 ,放入其中。研入白胡椒粉。
6:放入鸡蛋一只、盐适量 、白糖少许。
7:搅拌均匀。
8:取一团馅,用手搓成圆球。
9 :锅子烧热,放油 ,烧至7成热 。将藕丸子放入锅内 ,炸至金黄色,捞出 ,控油 。
10:西兰花掰小块 ,放入开水中焯1分钟,捞出 。
11:锅子烧热,倒油。
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??9张
莲藕丸子
12:放入蒜末,煸炒出香味 。
13 :放入番茄酱一勺。
14:放入甜辣酱一大勺。
15 :放入适量的盐。
16 :倒入水淀粉 。
17:将炸过的丸子放入芡汁中,裹匀。
18:西兰花摆盘 ,将丸子摆放中间即可 。
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